Une rencontre faite par Maggy PINCEMIN,  à  la Tête de Chien…

L’inule visqueuse, une indigène pionnière qui ne fait de mal à personne et qui possède quelques propriétés médicinales voire même insecticides! Pour les perfectionnistes, c’est la  Dittrichia viscosa, une vivace de la famille des Astéracées.

Un arbre bien de chez nous, protégé car il se fait rare, dont on parle peu, bien que très présent dans notre vie quotidienne: le caroubier… Sa longévité peut atteindre… 5 siècles ! Dans l’Antiquité sa graine a servi d’unité de poids pour les pierres précieuses, en raison de sa grande régularité de poids: 0,20g environ, ce qui a donné naissance au carat ! La caroube offre beaucoup d’autres utilisations, en raison de sa forte teneur en sucre, en fibres, en oligo-éléments, en fer, en pectine… Présent dans la commune,  sa production annuelle est utilisée dans de nombreux domaines: l’alimentation, la pâtisserie, la pharmacie, la cosmétique entre autres. Et les plus anciens se souviendront sans doute de cette graine que l’on suçait comme un bonbon,en raison de son goût sucré.